set 30 2013

Filé de Abadejo com Ervas Frescas

INGREDIENTES (Rendimento: 2 porções)
300 g de filé de abadejo
sal a gosto
200 g de cogumelos shiitake fatiados (opcional)
1 colher (sopa) de molho shoyu
1 dente de alho picado
1 col (sopa) de cebola picada
3 col (sopa) de azeite
1 col (sopa) de ervas frescas picadas (tomilho, alecrim, sálvia, estragão)
cebolinha verde picada

MODO DE PREPARO
Tempere os filés de abadejo com sal e limão.
Aqueça o azeite em uma panela de ferro e grelhe o peixe,
virando-o assim que dourar.
Em uma frigideira aqueça o azeite, adicione o alho e mexa até que doure.
Acrescente a cebola e frite até ficar transparente, coloque o shiitake, o shoyu.
e as ervas e mexa até refogar bem. Se achar necessário, acrescente sal.
Despeje esta mistura sobre o peixe grelhado e, para decorar,
use cebolinha verde picada.

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