set 30 2013

Quibe Especial

INGREDIENTES
3 xícaras de trigo pra quibe
1 xícaras de cebola crua picada
2 xícaras de cenoura crua ralada
½ xícaras de queijo parmesão ralado
4 tomates sem pele e sem semente
300 g de mussarela fatiada
2 colheres (sopa) de manteiga
Louro
Cravo da índia em pó (opcional)
Mangerona
Orégano
10 azeitonas verdes
2 cebolas em rodelas
Noz Moscada

MODO DE PREPARO
Fazer um molho com o tomate, 1 xíc. de cebola, noz moscada, sal, louro e cravo da índia. À esse molho, adicionar o trigo (lavado, deixado de molho por 1 hora e bem escorrido). Acrescentar a manteiga, o parmesão e deixar cozinhar até
a água do tomate evaporar um pouco.
Quando o fogo já estiver apagado, misturar a cenoura e 1 pitada de mangerona.
Cubra o fundo de 1 forma com metade da massa.
Coloque por cima ½ parte da mussarela, a outra camada de trigo e a outra
metade de mussarela.
Faça uma salada com as azeitonas e as cebolas temperadas com sal,
azeite e orégano e espalhe por cima da torta.
Leve ao forno.

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