set 30 2013

Risoto de Shitake e Shimeji

INGREDIENTES
1 xícara de arroz arbóreo ou integral
3 xícaras de água
1 caldo de legumes
1 pau de canela pequeno
1 cebola inteira

Refogado:
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de cebola ralada
200 g de shitake e shimeji cortados em tiras
1/2 xícara de saque
2 colheres (sopa) de shoyo
2 colheres de cebolinha cortada fina

MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve para cozinhar até levantar fervura. Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar até o arroz ficar no ponto.

Refogado:
Em uma frigideira coloque o azeite e a cebola e deixe refogar.
Junte o shitake e o shimeji e refogue mais um pouco.
Coloque o arroz, e o saque e deixe no fogo.
Depois de refogado coloque o shoyu.
Enfeite com cebolinha para servir.

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